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天麻配鸡腿、猪脑或鲤鱼,好吃又有药性!

2018-01-26 10:56:24    来源:康美中药网整理

澳门百家乐 www.hexinguolu.com 鸡腿一直是人间的美味之一,什么炸鸡腿呀,卤鸡腿呀,想想就口水直流了!而把天麻与鸡腿如何完美配合可是煞费苦心呀!今天,小编就将这等好菜谱分享给大家啦!

天麻配鸡腿、猪脑和鲤鱼,好吃又有药性!

天麻这种中草药可不仅是入药这么简单哦,平时用它来煲汤,也是养生的绝佳之选。以前多流行食用功效显著的野生新鲜天麻,但是野生天麻产量低,价格贵,让很多需要它的人望而却步。现在我国多个地方开始人工养殖天麻,让天麻也能走进我们的日常饮食了。

天麻日常烹饪

天麻炖鸡腿

天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱,天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,可以作为中老年日常的保健汤品,养生膳食。

天麻配鸡腿、猪脑和鲤鱼,好吃又有药性!

制作原料:天麻片10克,鸡腿2只,生姜3片。

制作方法:

1.鸡腿处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把鸡腿放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

功能:鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

天麻猪脑粥

材料:新鲜天麻,猪脑1个,粳米250克。

烹制方法:将猪脑洗净,与新鲜天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。

食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。

功能:平肝息风,行气活血。

适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。

天麻鲤鱼

天麻配鸡腿、猪脑和鲤鱼,好吃又有药性!

材料:新鲜天麻,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。

烹制方法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将新鲜天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。

食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。

功能:平肝息风、定惊止痛,行气活血。

适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及神经衰弱、高血压、头昏等症。

 

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天麻食用方法
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